Podłączenie piana do PC - interface, software, itp.

Cześć.
A. Przyczyn może być dużo. Od niewłaściwych kabli po brak wiedzy i niewłaściwą konfigurację w abletonie. Przeczytałeś instrukcje od Minifuse szczególnie w części jak skonfigurować dla niej Abletona?
Na pewno na karcie musisz mieć wyłączone (nieaktywne) przyciski "Inst". Nie wiem czy w abletonie konfiguruszesz ścieżki do nagrywania jako ścieżka stereo czy dwie osobne mono dla obu kanałów a to ma znaczenie jak ustawić porkętło panoramy. Najlepiej nagraj krótki film telefonem z widokiem na abletona w momencie kiedy wchodzi do niego sygnał audio abym zobaczył jak to wygląda i wrzuć film na jakiś portal wymiany plików i mi udostępnij na Priv albo podaj link w tym poście.
Odpowiedź na twoje pytanie jest prosta. Ma to sens i da się to zrobić aby było prawidłowo. 

B. Szumy zawsze są w urządzeniach audio połączonych analogowo ale można je zredukować (prawie do zera) przez odpowiednią proporcję siły sygnału wychodzącego z pianina i odpowiednie ustawienie Gain na wejsciach karty. Szumy też da się usunąć z nagrania za pomocą odpowiednich narzędzie (pluginów). Jest też możliwość wpięcia "bramki szumów" na wejście ale to dla bardziej zaawansowanych.