wpięcie kabla zasilającego do sieci, przy wciśniętym przycisku power on w klawiszu

Nic się nie stanie. Od tego jest sekcja bezpieczników w zasilaczu instrumentu, które również powinny uratować sprzęt przy zbyt dużym prądem. Tutaj jedyne niebezpieczeństwo jakie widzę to ładunek elektryczny który mógł się "zebrać" na instrumencie, i bez uziemienia (wtyczka zasilająca) może popłynąć razem z prądem rozruchu. Nawet wtedy nie powinno się jednak nic stać.
Sporo syntezatorów i keyboardów w ogóle nie ma uziemienia na wtyczce zasilającej więc spokojna głowa.

Lepiej używać przycisku On/Off tak jak należy .

Generalnie zasada jest taka, że instrument włączamy na końcu, kiedy inne potrzebne urządzenia (np. mikser, monitory odsłuchowe, komputer) są włączone. Przy wyłączaniu - najpierw instrument, później reszta.

Pozdrawiam,

Azz